TWD 8 - Pecán diós briós

Tudom, hogy nem szerencsés a következő mondattal kezdeni, de amíg meg nem kóstoltam szinte minden lépésnél feltettem magamnak a kérdést: "Mi a fenéért kezdtem én ebbe bele?". A recept leírása ugyanis van vagy kb. 5 oldal. És egy csomó várakozási idő van benne.

Azt hittem majd a kelt tésztánál leszek gondban, de ez a briós tészta ötször olyan nehéz. Vagyis nem nehéz, csak körülményes, aprólékos, hosszú. :))) A végeredmény azért megmentette a helyzetet, bár nem tudom mikor lesz megint ennyi időm. :))))

TWD 5 - Pizza Rustica spenót krémlevessel

Elérkezett az idő a következő TWD recepthez. Ezen a héten Pizza Rustica-t kellett készíteni. Azonban elöljáróban meg kell hogy mondjam, mivel már több mint 7 hónapja élek frankofón területen, így nekem ez a pizza inkább emlékeztetett pitére (a francia quiche-re egész pontosan), mint pizzára. Persze ettől az apróságtól eltekintve ez egy nagyon klassz kis recept, amivel pikk-pakk isteni finom pitét lehet készíteni. De a pizza szót azért mégis csak megtartanám arra az esetre, ha élesztős lapos tésztát kell csinálni valamilyen paradicsomszósszal. :)))

A mostani recepttel is természetesen megesett, hogy kicsit változtattam a tölteléken egyrészt mert pecorino sajtot nem találtam, másrészt mivel a többi TWD blogger arról áradozott, hogy milyen finom lett a spenótos változat.

A pizza azaz pite tésztát a receptnek megfelelően készítettem, csak annyit változtattam, hogy fele annyi cukrot tettem bele. Tudom. Tudom. A receptnek pont az lett volna a lényege, hogy édes tészta - sós töltelék, de valahogy nem akarodzott kipróbálni. Főleg miután a végeredmény ízével abszolút elégedett voltam.

A töltelék az én változatomban:

Mákos guba sült vanília sodóval

Nagyon-nagyon rég nem ettem már mákos gubát, de ezen a hétvégén végre találtam darált mákot.

Igen-igen, nem olyan egyszerű ám mákot venni itt Luxembourgban. Vagy meglátogatsz valami kelet-európai kis üzletet vagy átautózol Németországba. Jó, nincs igazán messze a határ, fél óra alatt simán megjárható az út, de akkor is. :)))

Nem akartam csak ilyen mezei mákos gubát készíteni, ez mégiscsak egy gasztroblog vagy mi a fene. :))) Persze nem én vagyok az egyedüli, aki azt gondolja, hogy vanília sodóval mennyi a mákos guba, de sehol nem láttam, hogy kipróbálta-e már valaki sült sodóval. :))) Ha még te sem, íme a recept.

Málnás golyók

Karácsonyra kaptam egy kis aranyos szakácskönyvet, amit kanadai gasztrobloggerek adtak ki még 2006-ban. Klasszabbnál klasszabb ételek és sütemények vannak benne, de ezen a golyókon rögtön megakadt a szemem.

Eredeti neve: Bomba az eperfáról. A gasztroblogger pedig Mijo, aki a mai napig aktív blogozó. Már több mint 7 éve indította a "Főzőcskézek" nevű blogját.

Francia pirítós

Ti tudtátok, hogy a francia pirítós nem is francia találmány?! Állítólag a rómaiak már a 4. században készítettek ilyen "pirítóst" azért, hogy felhasználják a maradék, megszáradt kenyeret. Amerikában a franciák által terjedt el, ezért hívja mindenki francia pirítósnak. Még több info itt.

Van persze legenda itt is. Miszerint amerikai Joseph French 1724-ben találta ki és ő hívta saját maga utána French's toast-nak.

Na de elég a történelemből, íme az én francia pirítósom.