Csokihabos avagy Snickers torta

Újabb alkalom kínálkozott tortasütésre. 

Egyik kedves kollégám, Eleftheria születésnapjára készítettem ezt a francia pitetortát, hiszen a leadott rendelés szerint csokitortát kért. Mivel korábban Évitől (másik kedves kollégám) kaptam egy szuper csokihabos torta receptet, így mindenképp ebből szerettem volna kiindulni. Valamint a korábbi mogyorós biscotti sütése során kimaradt vagy 100 g pörkölt mogyoró, így született meg a rumos Snickers torta ötlete, ami a következő négy részből állt.

Brownie tojáshéjban

Igen-igen tojáshéjban. Jól látod. Én is meglepődtem, amikor találkoztam ezzel a recepttel. Szerintem szuper ötletes, hogy tojás formájú sütijeid legyenek, de azért hozzáteszem, hogy nem két perc mire elkészülnek. :)))

Szokásomtól teljesen eltérően pontról pontra követtem a receptet, amit ezen a blogon találtam.

TWD 2 - Tripla csokis amarettis pitetorta

Eljött az ideje a második "Baking with Julia" receptnek. Először is hadd kezdjem a következővel: 

WOW!

Imádtam. Én is és férjem is. Igazi olvadt csokibomba egy halvány mandulás beütéssel. Nagyon hasonlított a csokoládé vulkánhoz vagy a csokoládé szufléhoz. Csupán azt sajnáltuk, hogy fagyasztó híján nem tudtuk megspékelni egy kis vanília fagylalttal. Úgy még jobb lett volna. 

Csokis cupcake szaloncukorral

Az ötlet onnan jött, hogy már egy ideje ide-oda tologatom a Karácsonyról megmaradt kb. 10 darab szaloncukrot. Már rég nem vagyok olyan karácsonyi hangulatban, hogy még februárban is szaloncukrot majszoljak. De akkor mi legyen vele?

Legyen sima csokoládés muffin és abba majd belekockázom a szaloncukrokat. De hol találok cupcake receptet?

Nagy keresésbe kezdtem, amiközben találtam van egy tonna cupcake meg egy tonna muffin receptet. Én eddig szinonímaként használtam a kettőt, de mind kiderült, bizony nagyon helytelenül tettem. Akik nem ismerik azok kedvéért. Van egy olyan blog, hogy cuppcake.blog.hu, ahol nagyon klassz bejegyzést találtam a cupcake történetéről és a muffin-cupcake különbségről.

Karamellás csokitorta avagy Twix torta

Kedves férjem már egy ideje rágja a fülem egy jó kis csokitortáért. Idézem:  "Miért csinálsz mindig gyümölcsös süteményt, mikor csinálsz már valami igazi tömény csokitortát?" Tény, én ilyen gyümölcsös sütemény párti vagyok. Valahogy nem tudok ellenállni a sok gyümölcs látványának. Itt Luxembourgban amúgy is nagyon klassz a gyümölcs-zöldség választék. Szinte minden kapható attól függetlenül, hogy tél van. Persze mindennek ára van. :)))) De mind olyan gusztán néz ki. :)))

Mivel igazi csokitortát utoljára tényleg tavaly novemberben sütöttem, és mivel találtam egy fantasztikus gasztroblogger-t, aki szuper francia pitetortákat süt, meg is volt a nyertes csokitorta.

Mini kakaós csiga

A kakaós csiga története úgy kezdődik, hogy a gasztro.blog.hu-n megláttam, hogy van egy névrokonom, Macikonyha. Mondjuk talán inkább én vagyok az ő névrokona, mivel én csak most kezdtem a blogozást, ő meg már 2007-ben ilyen isteni kakaós csigát sütött. Ahogy nézegettem a jobbnál jobb recepteket, bukkantam rá a kakaós csigára.

Minden elismerésem Macikonyháé. Ez a kakaós csiga tényleg mennyei, és tényleg nagyon nosztalgikus élmény volt enni.

Mogyorós brownie

A brownie már régóta rajta van az "egyszer szeretnék ilyet készíteni" listámon. De idáig kellett várni, hogy eljöjjön a nagy alkalom.

Az aprópója az volt, hogy 1) karácsonykor talán kicsit jobban ráérek sütni, 2) van kinek sütni és nem ketten kebelezzük be a teljes süteményt, valamint 3) ideje felhasználni apum saját mogyoró termésének egy részét.

Moelleux au chocolat (francia csokis süti)

Az itteni cukrászdák közül sokan árulnak moelleux au chocolat-t (ejtsd: moállő ó sokolá). Nekem kinézetre nagyon hasonlít a csokoládé szuflé-hoz, amit szintén szoktam készíteni. Erről jut eszembe, hogy a blogon még nem is írta róla. Majd bepótoljuk. :)))

Szóval a moelleux au chocolat receptjét itt találtam. A hozzávalók abszolút megegyeznek a szuflé-val, annyi különbséggel, hogy a tojás fehérjét itt nem kell külön felverni. A süteményt kb. 20 perc elkészíteni, és kb. ugyanannyi idő kisütni. Gyors, egyszerű és finom. A recepten annyit változtattam csak, hogy mivel elég soknak tartottam a kristálycukrot, így az extra csomag vaníliás cukrot inkább lecseréltem vanília aromára.

Csokitorta gesztenyepürével és marcipán forgáccsal

David Lebovitz csoki tortáját már október eleje óta ki akartam próbálni, csak a cukor karamellizálása - a korábbi tapasztalataim miatt - még mindig ijesztőnek tűnt. De összeszedtem a bátorságom.

Valamint mindig is foglalkoztatott az a gondolat, hogy a Mozart-golyó milyen finom lehetne nugát helyett gesztenyepürével. Így mivel végre sikerült egy olyan hozzávalót választanom, aminek szezonja van, lelkesen láttam neki a csoki torta és a házilag készített mascarponés gesztenye püré elkészítésének.

Ganache (Banános-csokis kosárka)

De mi is az a ganache?

Úgy gondoltam, hogy a nagyon hangzatos francia elnevezés mögött, biztos valami speciális csokoládékrém rejtőzik. De tévedtem, mivel a ganache nagyon is egyszerű.

Tripla csokis amerikai süti (cookie)

Még csak egyszer készítettem, de máris imádom. Sőt bátran állíthatom, hogy az egyik kedvenc sütim lett. :))
 
És ez nem más, mint a tripla csokis amerikai lapos süti, a cookie.